Les frijoles nuevos

Tout le monde au travail pour écosser les frijoles nuevos

Tout le monde au travail pour écosser les frijoles nuevos

 

Comme dans tous les pays, notamment les pays très agricoles, le début de la saison est toujours une fête.

Samedi dernier arrivèrent les frijoles nuevos (les « nouveaux haricots rouges » ). A peine sur le sol de la maison, tout le monde a commencé a les écosser. Les haricots frais sont roses plus que rouge, même cuits. Ils sont plus moelleux et plus doux que les autres.

Les frijoles, avec le riz, sont la base de l’alimentation au Nicaragua, surtout de l’alimentation paysanne, d’où l’importance de l’arrivée de la saison nouvelle.

One Response to “Les frijoles nuevos”

  1. Nini79 dit :

    Bravo pour ces photos toutes plus « intelligentes » et pleines de sens les unes que les autres, et les commentaires dignes d’une journaliste « aguerrie »… en faire un livre au retour en France, pourquoi pas ???